2.Tapping Ceremony ประเพณีการเคาะถังเบียร์

Tapping Ceremony, the tradition of tapping beer barrels

ประเพณีการเคาะถังเบียร์นั้นที่มีมานาน ถังเบียร์แรกที่จะถูกเคาะที่เต็นท์ของ ชอตเทนฮาเมล เสมอ โดย นายกเทศมนตรีของเมืองมิวนิกจะใช้ความพยายามอย่างเต็มที่ในการเคาะก๊อกโดยฆ้อนไม้ขนาดใหญ่เข้าไปในถังเบียร์โดยทุบให้ได้น้อยครั้งที่สุดเท่าที่จะทำน้อยได้  สถิติปัจจุบันสำหรับพิธีเคาะก๊อกที่ดีที่สุดนั้นก็คือ สองครั้ง โดยอดีตนายกเทศมนตรีเมืองมิวนิก Christian Ude และ Dieter Reiter สำหรับสถิติสูงสุดเป็นของ Mayor Thomas Wimmer ซึ่งเป็นนายกเทศมนตรีที่เป็นผู้เริ่มพิธีการนี้เป็นคนแรกในปี 1950 เคาะไปทั้งสิ้น 17 ครั้ง ภายหลังพิธีเคาะถังเบียร์ และ จะมีการจุดพลุ และ เบียร์ก็จะเริ่มถูกรินแจกจ่ายไปให้ผู้เข้าร่วมงานในแต่ละเต็นท์นั้น ๆ

3.การแสดงสดคอนเสริตแตรวงโยธวาทิต

Live performance of the brass band concert

นักดนตรีหรือนักแสดงที่มาร่วมเเสงประมาณ 300 คนจะแต่งชุดประจำชาติในแบบบาวาเรียจัดเต็มยศมาก ๆ เพื่อที่จะมาร่วมการแสดงสดที่บริเวณรูปปั้นบาวาเรีย โดยมีนายกเทศมนตรีเป็นวาทยากรของวงที่คัดเลือกเล่นบทเพลงบาวาเรียที่มีชื่อเสียง และ เป็นที่นิยมมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีนักแสดงรับเชิญจากคณะนาฏศิลป์ Schuhplattler  และ มีการปล่อยลูกโป่งจำนวนมากหลากหลายสีสันนับพัน ๆ ลูกขึ้นสู่ท้องฟ้าต่อหน้ารูปปั้นบาวาเรีย ในขณะที่ผู้ชมนั้นร่วมกันร้องเพลงประจำชาติของบาวาเรียจนสุดเสียงของแต่ละคนเลย

4.เต็นท์เบียร์

    beer tent

Augustiner Festhalle ซึ่งเป็นเต็นท์ที่เหมาะกับแขกผู้ที่ร่วมงานมาไม่ว่าจะมาแบบครอบครัวหรือเพื่อนเราก็จะได้สัมผัสภายใต้บรรยากาศเก่าแก่ดั้งเดิม และ บริกรก็เอาใจใส่เป็นพิเศษอย่างมากมีทั้ง เบียร์ Augustiner มาจากโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองมิวนิก

Festzelt Tradition หรือ The “Oide Wiesn” ซึ่งจะเป็นเต๊นท์ที่จะเน้นวัฒนธรรมประเพณีเป็นอย่างมาก แม้จะมีสีสันน้อยกว่าเต็นท์อื่น ๆ เพราะจะมี แต่ที่นี่มีบรรยากาศสบาย ๆ และ เป็นกันเองราวกับเป็นคนในครอบครัวเป็นอย่างมาก และ จุดเด่นของเต็นท์นี้ คือ ฟลอร์เต้นรำ ที่ยกสูงตั้งอยู่กลางเต็นท์เลย โดยจะมีกลุ่มนักเต้นพื้นเมืองมาร่วมเต้นรำไปพร้อมกับเสียงบรรเลงเพลงจากวงเครื่องเป่า และ จะมีเด็ก ๆ มากมายมาเป็นแขกพิเศษขึ้นไปเต้นรำด้วยอย่างสนุกสนานเป็นอย่างมาก

Fischer–Vroni  จุดขายหรือจุดเด่นของเต็นท์นี้คือ ฟิชออนสติ๊ก แบบดั้งเดิมซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังด้านรสชาติของอาหาร และ รสชาติความอร่อยของปลารมควันที่เรียกว่า Steckerlfisch ลักษณะ คล้ายปลาเสียบไม้ โดยใช้ปลาหลัก ๆ สองชนิดนั้นก็ คือ ปลาแมคเคอเรล และ ปลาเทราท์ภูเขา ปลาจะถูกจัดเตรียมบนเตาย่างแบบเปิดที่มีความยาวรวมประมาณ 15 เมตร ให้ผู้มาเยือนได้เห็นวิธีทำกันสดๆ  และยังเสริฟเบียร์ Augustiner จากถังไม้ด้วย

Hacker–Festzelt เต็นท์นี้ได้รับการออกแบบอย่างวิจิตรงดงามราวกับ “สวรรค์แห่งบาวาเรีย” แฮกเกอร์-เฟสต์เซลท์ มักจะเป็นหนึ่งในเต็นท์ที่เต็มก่อนใครเพราะความสวยงามอย่างน่าตื่นตาตื่นใจภายในมีคานไม้ขนาดใหญ่ของโครงสร้างหลังคาใน Hacker Festzelt ถูกห่อหุ้มด้วยผ้าสีฟ้าอ่อนโปร่งแสงจนทำให้รู้สึกเหมือนกำลังนั่งอยู่ใต้ท้องฟ้าสีครามสลับกับปุยเมฆสีขาวซึ่งไม่เหมือนที่เต็นท์อื่น

5.) พื้นที่เกมคาร์นิวัล

Carnival Games Area

บริเวณทางฝั่งตะวันออกและทางใต้สุดในเขตของพื้นที่งานจะเต็มไปด้วยเครื่องเล่นขนาดใหญ่ ๆ มากมายราว 130 เครื่องเล่น  บูธเกมส์ ชิงช้าสวรรค์ การแสดงรื่นเริง แผงขายอาหารเครื่องดื่ม และเครื่องเล่นที่โด่งดังคือ ทอยเฟลสราด หรือที่เรียกกันว่า (ล้อปีศาจ) ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1908 ลักษณะเป้นเครื่องเล่นที่มีผู้เข้าร่วมเล่นเป็นจำนวนมากซึ่งจะนั่งตรงกลางวงล้อหมุนเพื่อแข่งกันให้อยู่บนนั้นได้เป็นคนสุดท้ายในขณะที่ล้อหมุนเร่งความเร็วอย่างต่อเนื่อง และ คนเล่นที่ถูกแรงเหวี่ยงหลุดออกไปจากวงล้อทีละคน ๆ   ซึ่งนี้จะเป็นเครื่องเล่นที่คนมักจะเล่น และ ได้รับความนิยมที่สุด คือ รถไฟเหาะขนาดใหญ่ ที่ทำเป็นรูป 5 ห่วงขนาดใหญ่เพื่อจำลองสัญลักษณ์ Olympic Rings ในขณะที่เมืองมิวนิกจัดการแข่งขันโอลิมปิคในปี 1972 นั่นเอง